2009年07月03日

こんにちは。 オーナーの武田です。

前回、長野旅行の話をして、続ける予告をしながら、1か月半もあいだを空けてしまいました。
旅行のことだけをお伝えするには、ちょっと間があり過ぎるので、この時泊った扉温泉「明神館」とその他の東京のホテルでの体験を私たち1/f と照らし合わせてお話したいと思います。

扉温泉の明神館は、スタッフの主体性が見えると同時に、
女将の理念も見えるようなホテルです。

本当に山奥の、誰かからの情報が無ければぜったいに行かない場所にあります。 そして、特に周囲がずば抜けて風光明美と言うわけではありません。 渓流がそばにあるので、まさに1/f のリズムが聞こえてきて心地良い環境ではあるのですが。

でも、ここにはファンが多いのです。 それには勿論理由があります。 

厨房では、30代のシェフが2人、創作フレンチと創作和食で、互いに腕を競い、お客様のテーブルに運ぶ女性スタッフは、その料理への想いを熱く伝えてくれ、聞いている私たちもその料理を味わうだけでなく、楽しんでしまうのです。 

この、料理を運ぶスタッフは、それだけが仕事ではなく、食事時間以外は、館内のいろいろな整理や飾り付けをしています。 彼女たちは、リッツカールトンの研修プログラムを毎年受けていて、それを仕事に生かすことを誇りにしているのだと語ってくれました。 

一方、チェックアウトして、出発のリムジンを待つため、ロビーのテーブルに座っていると、そのわずかな時間のために、女将が自らお茶を入れて来てくれ、“如何でしたでしょうか?ごゆっくり出来ましたでしょうか?”と一声掛けてくれます。 そんなメリハリのある接客がとても気持ち良いのです。 だから、このホテルは、場所が悪くてもリピーターが多いのでしょう。

長野の桜吹雪

投稿者 ING : 2009年07月03日 15:17| オーナーより

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
https://f1-jewel.jp/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/163

コメント

コメントしてください





保存しますか?

(書式を変更するような一部のHTMLタグを使うことができます)

関連記事

  1. 今日は鳥越神社大祭

    2012.06.10

    今日は鳥越神社大祭

    6月8日の金曜日から今日まで1/f 上野本店の地元、鳥越神社の大祭です。関東一大きな神輿と言われ…

    今日は鳥越神社大祭
  2. 1970.01.1

    月刊「Wan」取材

    2009年03月13日こんにちは。 オーナーの武田です。今日、月刊「Wan」とい…

    月刊「Wan」取材
  3. 2013.01.22

    一番の夫婦の日

    これから1年間、毎月22日毎にその月ならではの夫婦の日を創造していきたいと思います。1/f では…

    一番の夫婦の日
  4. 1970.01.1

    皆の桜

    2009年04月06日こんにちは。 オーナーの武田です。桜が満開ですね。私は毎日…

    皆の桜
  5. 2009.04.6

    皆の桜

    こんにちは。 オーナーの武田です。桜が満開ですね。私は毎日結構遅くまで仕事をしているのですが、…

    皆の桜
  6. 2009.01.28

    オラウータンの住む森

    こんにちは。 オーナーの武田です。少し前の話です。 大晦日,J-WAVEでとてもよい番組をやっ…

    オラウータンの住む森
  7. 気×木の指輪『年輪』にピッタリのレストラン。そしてシンガポールレストラン【記念日の指輪 1/f エフブンノイチ】

    2018.09.6

    気×木の指輪『年輪』にピッタリのレストラン。そしてシンガポールレストラ…

    2018年9月5日はあるセミナーに参加しました。つたない英語で奮闘して、シンガポール人のお二…

    気×木の指輪『年輪』にピッタリのレストラン。そしてシンガポールレストラン【記念日の指輪 1/f エフブンノイチ】
  8. 超速の結婚を決めた運命の出逢い

    2018.07.21

    超速の結婚を決めた運命の出逢い

    昨日、気×木の指輪『年輪』に惹かれて、ご予約来店いただいたお客様は、紛れもな…

    超速の結婚を決めた運命の出逢い
  9. 文部科学省~新体力テスト~先生とプールと指輪

    2018.06.18

    文部科学省~新体力テスト~先生とプールと指輪

    昨日2018年6月17日、台東区主催のチャレンジフィジカルテストに参加してきました。名前は各…

    文部科学省~新体力テスト~先生とプールと指輪

カテゴリー

アーカイブ

PAGE TOP
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。