2007年03月09日

(株)イングのCEO武田正明です。

私は、割り箸を使わないために「マイ箸」を常にバッグの中に入れています。
割り箸は、かつて間伐材や端材を使用しており、林業に少しでも資金がまわるため、かえって植林に貢献すると言う考えも有りました。ところが、今は全く違っており、あまりにも大量に消費するために間伐材や端材では到底間に合わず、森林を大量に伐採して箸用の材木を供給しているそうです。伐採された土地に新たに植林することは無く、別の目的で使用されることが99%だそうです。

割り箸は日本独自の文化ともいえるものでしたが、20世紀の終盤には海外の日本料理店から広がりを見せ、中国や韓国などでもかなりの量が使用されるようになったそうです。その中国では2006年「割り箸税」が導入され、環境破壊を防ぐ取り組みの一つとしだしているそうです。また、韓国も割り箸は使用しないようになったそうです。いまだに何の手立ても無いまま割り箸を大量に使っているのは日本だけなのでしょうか。日本の割り箸の90%は中国からの輸入。その原料木材は、殆どロシアから取れるとのこと。 回りまわってロシアの森を減らしながら、日本人は一食一食を食べているのですね。

日本にある中国の方が経営している中国料理店に入ると、箸は箸でも洗い箸を使っているところが多いですよね。どうして、日本だけ割り箸と言う環境に悪い文化が残っているのでしょう。やさしい文化が多い国にしたいですね。

投稿者 ING : 2007年03月09日 11:40| オーナーより

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